Rhum Sainte-Marie Saint james - Fleur de canne

Avis Viniou

Le Rhum Blanc Fleur de Canne 5 ans d'âge de la distillerie Saint James est une expression raffinée en provenance directe de Sainte-Marie, à la Martinique, une région réputée pour l’excellence de son rhum agricole. Ce rhum est élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressée, selon la stricte réglementation de l’Appellation d’Origine Contrôlée Martinique. Après une fermentation artisanale, il est distillé en colonne créole traditionnelle, méthode emblématique des rhums agricoles antillais. Contrairement à la majorité des rhums blancs, cette cuvée bénéficie d’une maturation de cinq ans dans des fûts soigneusement sélectionnés, ce qui lui confère une palette aromatique complexe tout en préservant la fraîcheur et la vivacité du rhum blanc.

Ce rhum, à la fois vif et délicatement boisé, se distingue par ses arômes de canne à sucre fraîche, de fleurs blanches et de fruits exotiques, subtilement enrichis de notes vanillées et épicées acquises lors de l’élevage. À la dégustation, il s’apprécie pur, à une température comprise entre 12 et 14°C, afin d’exprimer toute la finesse de son bouquet aromatique. Il peut également servir de base élégante pour des cocktails classiques revisités, comme un Ti’Punch sophistiqué, ou apporter une profondeur inédite à un Daiquiri ou une Caïpirinha martiniquaise. Pour une expérience gastronomique, mariez-le à des ceviches, des tartares de poisson, ou des fromages frais crémeux ; son élégance minérale viendra sublimer les saveurs iodées ou lactées.

Pour profiter pleinement de ce rhum exceptionnel, il est conseillé de le laisser s’aérer quelques instants dans le verre avant dégustation, afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Une légère dilution à l’eau minérale, ajoutée goutte à goutte, peut également ouvrir davantage ses saveurs persistantes et élégantes. Prenez le temps d’apprécier sa longueur en bouche et les évolutions de son bouquet, pour une dégustation mémorable digne des plus grands rhums agricoles martiniquais.