Rhum Sainte-Marie La Distillerie Saint-James - Saint-James Impérial Blanc Agricole

Avis Viniou

Le Rhum Blanc Saint-James Impérial Blanc Agricole est une authentique expression du terroir martiniquais, élaborée à la Distillerie Saint-James située à Sainte-Marie, en Martinique. Ce rhum agricole est élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressé, récoltée sur les terres ensoleillées de l’île. La distillation est réalisée selon la tradition martiniquaise en colonne créole, offrant pureté et intensité aromatique. Non vieilli, ce rhum blanc bénéficie cependant d’un temps de repos en cuve inox permettant d’affiner sa palette aromatique tout en gardant la rondeur et la fraîcheur des saveurs originelles du jus de canne.

En dégustation, le Saint-James Impérial Blanc Agricole se distingue par des notes puissantes et végétales, mêlant la fraîcheur herbacée de la canne à sucre, des touches florales et parfois une légère pointe citronnée. Son profil franc et aromatique en fait une base idéale pour de nombreux cocktails antillais emblématiques comme le ti'punch, où il révélera toute la fraîcheur de la canne associée à un simple zeste de citron vert et une pointe de sucre de canne. Il s’intègre également parfaitement dans des cocktails plus élaborés, tels que le daïquiri ou le mojito, auxquels il apporte une vivacité tropicale. Côté accords culinaires, il s’accorde harmonieusement avec les ceviches, poissons crus ou grillés, ou encore les fruits exotiques, sublimant notamment les saveurs d’ananas et de mangue. Une idée créative : servez-le en granité ou en sorbet avec des zestes de citron vert pour un apéritif rafraîchissant.

Pour l’apprécier pleinement, dégustez ce rhum blanc agricole idéalement entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. N’hésitez pas à le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour que les notes de canne à sucre s’expriment pleinement. La dilution, avec un peu d’eau fraîche ou quelques glaçons, peut également révéler d’autres facettes aromatiques, adoucissant légèrement la vigueur de l’alcool tout en restant fidèle à son caractère vibrant.