Rhum Sainte-Marie Sainte Marie - Saint James Rhum Blanc Agricole

Avis Viniou

Le Rhum Blanc Saint James Agricole est une véritable icône martiniquaise, élaborée au cœur de la distillerie Sainte-Marie, sur l’île de la Martinique. Ce rhum d’appellation d’Origine Contrôlée (AOC Martinique) est obtenu à partir du pur jus de canne à sucre fraîchement pressée, cultivée sur les riches terres volcaniques de la région. Le procédé de distillation s’effectue en colonne créole, respectant la tradition et permettant d’obtenir un rhum à la fois vif, aromatique et très expressif. Non vieilli, il conserve toute la fraîcheur de la canne, délivrant des arômes intenses d’herbe coupée, d’agrumes, et de fleurs blanches, accompagnés d’une pointe minérale caractéristique des rhums agricoles de la Martinique.

Ce rhum blanc se révèle particulièrement polyvalent lors de la dégustation. Il est incontournable dans la réalisation du ti’punch traditionnel, simplement accompagné d’un zeste de citron vert et d’un soupçon de sucre de canne. Il est également parfait pour sublimer des cocktails tropicaux comme le daïquiri, la pina colada ou le mojito pour leur apporter une authenticité créole. En cuisine, il s’accorde très bien avec des ceviches, des tartares de poisson, des fruits exotiques ou encore des sorbets citron vert et basilic. N’hésitez pas à l’employer pour flamber crevettes, bananes ou ananas, pour une parfaite alliance de fraîcheur et d’intensité.

Pour révéler toutes ses nuances, servez le Rhum Blanc Saint James Agricole légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre peut aider à libérer ses arômes végétaux et floraux. Si vous le dégustez pur, goûtez-le d’abord sans glace, puis laissez fondre lentement un ou deux glaçons pour explorer l’évolution de ses parfums. Il n’est pas nécessaire de le diluer à l’eau, mais une légère aération révélera sa complexité et sa vivacité. Prenez le temps de l’apprécier lentement, afin de savourer l’expression pure de la canne à sucre martiniquaise.