Rhum Sainte-Marie Utc4 - Utc4 - 2024

Le Rhum Vieux Utc4, vieilli 5 ans, provient de la distillerie Utc4 située à Sainte-Marie en Martinique, une région emblématique pour la production de rhums agricoles d’exception. Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement broyée, ce rhum bénéficie d’une distillation traditionnelle en colonne créole typique de l’île. Après cette étape, il est élevé cinq années en fûts de chêne, où il développe une belle complexité aromatique tout en conservant la fraîcheur caractéristique des rhums martiniquais. Ce vieillissement en climat tropical accentue la concentration des arômes, conférant à ce rhum une belle robe ambrée et une palette aromatique où se mêlent des notes de fruits confits, d’épices douces, de bois et de vanille.

Pour la dégustation, tu peux savourer le Rhum Vieux Utc4 pur afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique. Il se prête admirablement à une dégustation contemplative, mais il peut aussi être valorisé dans des cocktails sophistiqués comme le Old Fashioned, le Mai Tai ou un Ti’Punch vieux où il sublimera par sa puissance et son raffinement. Côté accords culinaires, il s’accordera parfaitement avec des desserts à base de chocolat noir, une tarte à la banane, ou encore des fromages affinés pour une expérience gourmande. Pourquoi ne pas l’essayer en accompagnement d’un filet de canard laqué ou d’un carpaccio d’ananas rôti ?

Pour l’apprécier pleinement, déguste-le de préférence entre 18 et 20°C dans un verre tulipe ou à dégustation, afin de favoriser l’expression aromatique. Laisse reposer ton verre quelques minutes avant la dégustation, l’aération permettra d’ouvrir toutes les nuances subtiles du rhum. Si tu perçois une puissance alcoolique marquée, une légère dilution avec une goutte d’eau pure peut tempérer l’ensemble et révéler de nouveaux arômes. Prends le temps de savourer ce rhum lentement, chaque gorgée dévoilera la signature unique du terroir martiniquais et le savoir-faire de la distillerie Utc4.