Rhum Sainte-Marie Impérial Blanc - Saint James

Le Rhum Blanc Saint James issu de la distillerie Sainte-Marie en Martinique est un emblème du savoir-faire créole. Produit à partir de pur jus de canne à sucre fraîche, récoltée sur les terres volcaniques du nord de l’île, ce rhum agricole bénéficie d’une fermentation rapide et d’une distillation en colonne créole, gage de fraîcheur et d’expression aromatique. Il n’est pas vieilli en fût, ce qui lui confère son caractère limpide, une grande intensité et une pureté aromatique remarquable. La marque Saint James et la distillerie Sainte-Marie représentent l’une des plus anciennes maisons martiniquaises avec une tradition séculaire, protégée par l’Appellation d’Origine Contrôlée "Rhum Agricole de Martinique".

En dégustation pure, ce rhum blanc révèle des arômes nets de canne à sucre fraîche, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche légèrement anisée et une finale minérale. Pour profiter de toute sa vivacité, il est classique de l’utiliser en ti-punch, juste accompagné d’un quartier de citron vert et d’une pointe de sucre de canne. Il excelle également dans des cocktails tropicaux comme le daiquiri ou la piña colada, où il apporte fraîcheur et équilibre, ou encore pour revisiter un mojito en version martiniquaise. Côté cuisine, il sublime les tartares de poisson, les ceviches, ou encore les desserts à base de fruits exotiques comme une salade de mangue ou un sorbet citron vert.

Pour l’apprécier pleinement, il convient de le servir frais, idéalement entre 8 et 12°C. Vous pouvez laisser ce rhum s’aérer quelques minutes après le service afin que les notes végétales révéler toute leur finesse. Selon la puissance recherchée, une très légère dilution à l’eau minérale neutre est possible, pour adoucir son expression et ouvrir son bouquet. Avec ce rhum blanc, la simplicité et la fraîcheur sont à l’honneur, pour une découverte authentique de la Martinique.