Rhum Sainte-Marie Société nouvelle des rhums Saint James - Saint James

Le rhum ambré Saint James est le fruit d’un savoir-faire ancré depuis 1765 en Martinique, sur la commune de Sainte-Marie. Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressé, il est un véritable rhum agricole AOC Martinique, gage d’une production artisanale strictement contrôlée. La distillation se fait en colonne créole, méthode traditionnelle permettant de préserver la richesse aromatique de la canne. Ce rhum bénéficie d’une maturation de plusieurs mois en foudre de chêne, ce qui lui confère sa belle teinte ambrée et des notes caractéristiques de bois léger, vanille, fruits mûrs et épices.

Le rhum ambré Saint James est particulièrement polyvalent à la dégustation. Il s’exprime avec éclat dans des cocktails classiques comme le Ti’Punch, simplement accompagné de sucre de canne et d’un zeste de citron vert. Essayez-le aussi en planteur, en association avec des jus de fruits tropicaux. Côté gastronomie, il relève à merveille un tartare de poisson, et s'accorde subtilement à des desserts caramélisés comme une banane flambée. Pour une expérience plus créative, il peut s’utiliser en réduction pour napper une glace à la vanille ou apporter une touche chaleureuse à une sauce de viande blanche.

Pour apprécier pleinement le rhum ambré Saint James, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, dans un verre à rhum ou un verre tulipe afin d’exalter ses arômes. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour permettre aux parfums de mieux se révéler. Évitez la glace pure, qui cuirait les saveurs, mais une légère dilution à l’eau pure, à raison de quelques gouttes, peut aider à ouvrir le bouquet aromatique et révéler des notes cachées. Prenez le temps de savourer ce rhum en bouche, en observant l’évolution de ses saveurs boisées, fruitées puis épicées.