Rhum Non spécifié New grove - New grove - 1969

Avis Viniou

Le Rhum Vieux New Grove de la distillerie New Grove est un témoignage vibrant de l'artisanat mauricien, distillé en 1969 et vieilli pendant 5 ans. Ce rhum est élaboré à partir de mélasse locale, distillé de manière traditionnelle, et vieilli en fûts de chêne qui lui confèrent des notes boisées et épicées, complétées par des arômes de fruits tropicaux. La distillerie New Grove, située sur l'île Maurice, est reconnue pour son engagement envers la qualité et la tradition, imprégnant ses produits de l'influence historique et culturelle de l'île, célèbre pour son mélange unique de traditions africaines, indiennes et européennes.

Pour sublimer les arômes complexes de ce rhum, optez pour une dégustation simple afin d’apprécier sa profondeur, ou accompagnez-le d’un dessert à la banane flambée, accentuant ses notes sucrées et épicées. Pour une expérience cocktail, essayez-le en Old Fashioned, où sa rondeur se mariera joyeusement avec un zeste d'orange et un trait de bitter. La richesse de ce rhum se prête également à des mariages audacieux avec des plats mauriciens traditionnels, tels qu'un curry parfumé ou un rougail créole.

Pour apprécier pleinement le Rhum Vieux New Grove, servez-le à une température de 18-20°C. Laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par l'observer pour apprécier sa couleur ambrée. Ensuite, humez délicatement le verre pour saisir toutes ses nuances aromatiques, allant du boisé aux notes fruitées. Enfin, dégustez une petite gorgée, laissez-la envelopper votre palais, et savourez la profondeur de ses saveurs persistantes. Une expérience de dégustation qui invite à la réflexion et à la découverte sensorielle.