Rhum Non spécifié Delicatissime - Arcane - 2022

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Arcane Delicatissime 15 ans d'âge est une véritable ode à l'art de la distillation mauricienne. Distillé en 2022 par la réputée maison Arcane, ce rhum est élaboré à partir des meilleures cannes à sucre de l'île Maurice, lieu d'origine de cette cuvée. Sa maturation de 15 ans en fûts de chêne révèle un profil complexe et raffiné. Ce vieillissement prolongé confère au rhum des arômes doux et vanillés, rehaussés de notes épicées et boisées, typiques des rhums vieillis en environnement tropical.

Pour savourer le Rhum Ambré Arcane dans toute sa splendeur, il est idéalement dégusté pur afin d’apprécier pleinement son bouquet aromatique. Cependant, il se prête également à des cocktails sophistiqués tels que le Mai Tai ou le classique Old Fashioned, où il apportera profondeur et richesse. En termes d'accompagnement culinaire, il se marie merveilleusement bien avec des mets sucrés tels qu'un gâteau à l'ananas ou un crumble de mangues, et sublime des plats salés comme le canard laqué ou une viande rôtie aux épices.

Pour apprécier pleinement ce rhum exceptionnel, il est conseillé de le goûter à une température comprise entre 18-20°C. Cette température ambiante idéale permet de libérer et ressentir toutes les nuances aromatiques qu'il a à offrir. Une légère aération avant la dégustation, en laissant le verre reposer un moment, pourra également enrichir l'expérience en intensifiant les arômes. Bien qu'une dilution ne soit pas nécessaire pour ce type de rhum, certains pourront apprécier d'y ajouter une goutte d'eau pour alléger les notes alcoolisées et laisser place à la finesse de ses saveurs.