Rhum Non spécifié Chamarel - Premium Rum VSOP - 2024

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Premium Rum VSOP de la distillerie Chamarel, élevé pendant 4 ans et distillé en 2024 à l’île Maurice, incarne le raffinement propre aux meilleurs rhums de l’océan Indien. Élaboré à partir de cannes à sucre fraîches spécifiquement cultivées sur les terres volcaniques de Chamarel, ce rhum profite pleinement du climat tropical, idéal pour une maturation accélérée et une complexification aromatique unique. Il est distillé en alambic à colonne et en petites cuves, ce qui lui confère à la fois rondeur et vivacité. L’affinage en fûts de chêne français lui permet de développer une palette aromatique empreinte de vanille, de fruits secs, de bois noble et de subtiles notes d’épices douces.

Ce VSOP se prête aussi bien à une dégustation pure qu’à la réalisation de cocktails sophistiqués. Pour une approche classique, savourez-le seul ou accompagné d’un carré de chocolat noir intense ou d’un dessert à base de caramel beurre salé, qui amplifieront la douceur vanillée et les arômes boisés. Dans l’univers des cocktails, il sublimera un Old Fashioned ou un Mai Tai, où ses notes épicées et fruitées ajoutent de la profondeur et de la structure. Une alliance surprenante mais délicieuse peut aussi être tentée avec une tranche de fromage affiné ou un tartare de fruits exotiques pour exalter sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de toute la richesse du Chamarel VSOP, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet d’apprécier l’éventail de ses arômes sans masquer la subtilité de ses notes boisées et fruitées. Les amateurs avertis prendront soin de laisser respirer le rhum dans le verre quelques minutes avant la dégustation, favorisant ainsi l’éclosion des saveurs les plus fines. Une légère dilution avec une goutte d’eau peut également être envisagée pour ouvrir l’aromatique et révéler de nouvelles facettes, tout en préservant l’équilibre de ce rhum d’exception.