Rhum Non spécifié Distillerie de Labourdonnais - Gentlemen

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Gentlemen 9 ans d’âge de la Distillerie de Labourdonnais est une véritable expression du savoir-faire mauricien en matière de rhum. Située sur l’île Maurice, la distillerie, installée au cœur des plantations historiques du domaine de Labourdonnais, utilise la canne à sucre cultivée localement, gage de fraîcheur et de qualité des matières premières. Ce rhum vieux est élaboré à partir de pur jus de canne et distillé selon des méthodes traditionnelles, puis vieilli patiemment en fûts de chêne pendant neuf années sous le climat tropical de l’île, ce qui lui confère une maturation accélérée et une palette aromatique particulièrement développée.

En dégustation, le Gentlemen 9 ans révèle un nez complexe, mêlant des arômes de fruits secs, de vanille, de bois toasté et de fines épices. La bouche est ample, riche et équilibrée, avec une belle longueur où se dévoilent des notes de caramel, de chocolat noir et une subtile touche de tabac. Sa rondeur et sa profondeur aromatique en font un excellent rhum de dégustation pure, mais il s’apprête également à sublimer certains cocktails sophistiqués comme un Old Fashioned revisité avec une pointe d’orange, ou un Mai Tai pour une version luxueuse de ce classique. En accompagnement, il s’accorde merveilleusement avec des desserts chocolatés, une tarte Tatin, ou même avec un plateau de fromages affinés, notamment des pâtes persillées ou des fromages à croûte lavée.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le de préférence entre 18 et 20°C afin de permettre aux arômes de s’ouvrir délicatement. Un verre à dégustation type tulipe ou un verre à rhum adapté permettra de concentrer les essences. Il est conseillé de laisser reposer le rhum quelques minutes dans le verre avant de la savourer, voire de l’aérer légèrement pour révéler toute sa complexité. Évitez une dilution excessive, mais une micro-goutte d’eau peut parfois aider à dévoiler des notes plus subtiles pour les palais curieux. Cette cuvée Gentlemen 9 ans d’âge promet un moment de dégustation d’une grande élégance, à la hauteur de son nom.