Rhum Non spécifié Distillerie Gray's - Arcane

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Arcane de la distillerie Gray's, située à l’île Maurice, incarne le savoir-faire mauricien dans l’élaboration de rhums raffinés à base de pur jus de canne. Issu d’une distillation soigneusement maîtrisée, ce rhum ambré s’appuie sur des cannes à sucre locales, cueillies à maturité sous le soleil tropical de l’île. Sa maturation en fûts de chêne lui apporte cette robe dorée et ces riches arômes, où se mêlent des notes de vanille, de caramel et de fruits mûrs. Le climat particulier de Maurice, chaud et humide, accélère le vieillissement et permet une infusion plus intense des saveurs boisées et épicées, sans masquer la fraîcheur naturelle du jus de canne.

Ce rhum ambré se prête merveilleusement à une dégustation pure, notamment à température ambiante, idéalement autour de 18-20°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la douceur de sa texture. Il s’accorde aussi parfaitement en cocktails, en apportant une touche exotique à un Ti’ Punch ou à un Old Fashioned revisité, où ses notes de fruits et d’épices viendront rehausser la dégustation. Côté accords culinaires, il saura accompagner à merveille un dessert à la mangue, une tarte à la banane ou même un foie gras poêlé pour jouer sur le contraste sucré-salé. Essayez-le dans une marinade pour gambas ou accompagné d’une cuisine créole, il sublimera les plats de manière délicate et originale.

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le verser dans un verre à dégustation, de le laisser s’aérer quelques minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir, et d’éviter toute dilution afin de ne pas altérer son équilibre. Si vous souhaitez une expérience plus rafraîchissante, servez-le légèrement frais à 16-18°C, mais jamais glacé afin de préserver la richesse aromatique typique de ce rhum ambré mauricien.