Rhum Non spécifié Bourbon cask - New grove

Le Rhum Ambré New Grove Bourbon Cask provient de l’île Maurice et incarne tout le savoir-faire de la distillerie New Grove, une maison réputée pour l’authenticité de ses rhums élaborés à partir de pur jus de canne à sucre local. Ce rhum ambré se distingue par son vieillissement en fûts de chêne ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère une robe dorée lumineuse et une structure aromatique riche. La distillation soigneuse valorise les arômes naturels de la canne, tandis que la maturation en climat tropical accentue les notes vanillées, boisées, ainsi qu’une subtile touche d’agrumes et d’épices douces.

Pour profiter pleinement de ses saveurs, ce rhum se savoure idéalement pur ou on the rocks, à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui permet à son bouquet aromatique de s’exprimer tout en gardant une belle fraîcheur. À l’occasion, quelques gouttes d’eau peuvent être ajoutées pour favoriser l’aération et révéler de nouvelles nuances, notamment les notes de miel et de fruits tropicaux. En cocktail, il s’associe parfaitement dans un Old Fashioned revisité, où ses notes boisées dialoguent harmonieusement avec l’orange et l’amer. Il constitue également une base raffinée pour un Mai Tai ou un classique Ti’ Punch, à condition de doser justement le sucre pour préserver ses subtiles saveurs boisées.

Côté associations culinaires, le Rhum Ambré New Grove Bourbon Cask accompagne à merveille un dessert à base de chocolat noir, une tarte à l’ananas ou une mousse à la vanille de Madagascar. Pour les amateurs d’accords salés, il peut se révéler étonnant aux côtés d’un canard laqué légèrement épicé ou sur des fromages à pâte dure bien affinés. Laisser reposer le rhum quelques minutes dans le verre avant de le déguster permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Prenez le temps d’admirer sa couleur et de respirer ses parfums avant la première gorgée, pour une expérience sensorielle optimale.