Rhum Non spécifié New grove distillery - New Grove

Le Rhum Arrangé New Grove est une belle expression de la tradition mauricienne du rhum arrangé, élaborée par la réputée distillerie New Grove, installée au cœur de l’île Maurice. Cette distillerie, forte de plus de 150 ans d’histoire, puise son inspiration dans les terroirs locaux pour produire ses rhums à partir de mélasse issue de canne à sucre indigène. Le rhum arrangé de New Grove s’appuie sur une base de rhum agricole blanc ou ambré, infusé avec une sélection de fruits tropicaux, d’épices et parfois de zestes, chaque recette variant selon la cuvée choisie. Le processus de macération est lent, généralement d’au moins quelques mois, afin d’obtenir une belle harmonie entre le rhum et les arômes naturels des ingrédients locaux. Cette maturité se traduit par une palette aromatique riche et ensoleillée, où l’on retrouve souvent des notes de vanille, d’agrumes, de fruits exotiques confits et parfois une touche subtile de cannelle ou de gingembre, typiques de la tradition mauricienne.

Ce rhum arrangé est idéal à déguster pur, légèrement rafraîchi autour de 12-14°C, pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. Pour accompagner votre dégustation, il se marie merveilleusement avec des desserts fruités, des salades d’agrumes ou encore des tartes aux fruits exotiques. Il peut également sublimer un foie gras poêlé ou se glisser avec brio dans un cocktail revisité, par exemple en remplaçant la base de rhum classique d’un punch ou d’un ti-punch pour lui apporter une intensité aromatique supplémentaire.

Pour une expérience optimale, laissez le rhum reposer quelques minutes dans le verre afin que les arômes s’ouvrent pleinement ; une légère aération est bénéfique, mais la dilution n’est pas nécessaire, sous peine de masquer la richesse de la macération. Servez-le dans un verre tulipe pour mieux apprécier son bouquet, et laissez-vous porter par un voyage gustatif vers l’île Maurice à chaque gorgée.