Rhum Non spécifié International Distillers Mauritius LTD - Green Island

Le Rhum Blanc Green Island 15 ans d’âge est une référence rare et prestigieuse de l’île Maurice, élaborée par la distillerie International Distillers Mauritius LTD, une maison réputée pour son savoir-faire ancestral. Issu de la distillation en colonne de la mélasse de canne à sucre locale, ce rhum blanc se distingue par une maturation inédite pour cette catégorie : il connaît un vieillissement prolongé de 15 années dans des fûts soigneusement sélectionnés, avant d’être filtré pour retrouver sa clarté cristalline. Ce procédé unique lui confère une profondeur aromatique rare pour un rhum blanc, mêlant des notes de canne fraîche, d’agrumes, d’épices douces et une subtile touche boisée provenant de sa longue maturation tropicale.

Ce rhum blanc d’exception peut être dégusté tel quel afin d’en percevoir toute la richesse. Il se révèle fabuleux en dégustation pure, servi à une température de 14-16°C, où ses arômes complexes s’expriment pleinement avec un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Pour les amateurs de cocktails, il saura magnifier un Daiquiri classique ou un Ti’ Punch revisité, apportant une élégance et une structure remarquables à ces classiques. En association culinaire, il se mariera parfaitement avec des ceviches de poisson, des sashimi, ou encore des fromages de chèvre frais, soulignant la finesse de ses saveurs tout en apportant une délicate note boisée.

Pour profiter pleinement de la complexité de ce Green Island 15 ans, il est conseillé de l’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation, afin de laisser ses arômes évoluer et se déployer. Une dilution légère, avec quelques gouttes d’eau, peut également révéler de nouvelles couches aromatiques, surtout si vous le consommez pur. Évitez de le servir trop froid, au risque de masquer ses subtilités : la température idéale reste entre 14 et 16°C, permettant ainsi d’apprécier sa palette aromatique unique, fruit d’un long vieillissement sous le soleil mauricien.