Rhum St-Aubin DISTILLERIE SAINT AUBIN - SAINT AUBIN-SINGLE CASK#2 EXTRA OLD RUM 2003 - 2003

Le Rhum Vieux Saint Aubin Single Cask 2 Extra Old Rum 2003 est une référence rare et précieuse de la distillerie Saint Aubin, située sur l’île Maurice. Élaboré à partir du pur jus de canne à sucre, ce rhum témoigne d’un savoir-faire ancestral propre à la tradition mauricienne. Distillé en 2003 et vieilli patiemment 15 ans dans un unique fût, il présente une profondeur aromatique remarquable. La maturation prolongée dans le climat tropical de l’île confère au rhum une richesse de notes et une grande complexité : arômes boisés, touches de vanille, fruits confits et épices douces se mêlent harmonieusement, tandis que l’influence du fût unique apporte une signature singulière à cette cuvée exclusive.

Pour en apprécier toutes les subtilités, la dégustation pure à température ambiante, autour de 18-20°C, est vivement recommandée. Un verre tulipe permettra de concentrer et de savourer tout le bouquet aromatique. Il se prêtera aussi magnifiquement à un slow drinking contemplatif après un repas, en compagnon idéal d’un dessert aux fruits exotiques, d’un carré de chocolat noir intense ou d’un cigare doux pour accentuer ses notes boisées et vanillées. Si l’envie vous prend de l’utiliser en cocktail, optez pour une composition minimaliste type Old Fashioned qui saura sublimer la richesse du rhum sans en masquer l’identité.

Pour le savourer pleinement, n’hésitez pas à laisser le rhum s’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation : cela aidera à libérer la puissance de ses arômes tout en adoucissant l’attaque en bouche. Pour les amateurs de sensations plus douces, une goutte d’eau de source pourra être ajoutée afin d’ouvrir encore davantage ses parfums. Ce rhum d’exception mérite d’être savouré lentement, dans une atmosphère propice à la découverte et à l’appréciation de ses multiples facettes.