Rhum Chichigalpa Compañía Licorera de Nicaragua - Flor de Caña Centenario 18 Years Old

Le Flor de Caña Centenario 18 Years Old est un rhum vieux d’exception provenant de la célèbre distillerie Compañía Licorera de Nicaragua, située à Chichigalpa, au pied du volcan San Cristóbal. Ce rhum, 100 % pur jus de canne à sucre cultivée dans la région, est distillé en colonne continue, puis vieilli lentement pendant 18 ans dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu auparavant du bourbon, dans un environnement tropical qui accélère la maturation et la concentration des arômes. Ce procédé confère au Flor de Caña 18 ans une élégance remarquable et une grande complexité aromatique, marquées par des notes de caramel, de noix grillées, de chocolat noir, d’épices douces et une pointe de vanille.

Le Flor de Caña 18 ans s’apprécie parfaitement en dégustation pure, mais peut également sublimer certains cocktails "old fashioned" où ses arômes complexes feront merveille, associées à quelques gouttes d’Angostura et un zeste d’orange. Il se marie également à la perfection avec un carré de chocolat noir à haute teneur en cacao, des desserts aux fruits secs, ou encore une tarte aux noix de pécan. Pour des associations salées, une viande rouge grillée ou un fromage affiné à pâte dure relèveront les saveurs torréfiées de ce rhum.

Pour apprécier pleinement le Flor de Caña 18 ans, il est conseillé de le servir à une température de 18-20°C afin de libérer toute la richesse de son bouquet. Une légère aération en carafe pendant quelques minutes avant la dégustation permettra d’ouvrir intensément ses arômes. Évitez la dilution afin de ne pas masquer sa finesse et sa puissance naturelle. Enfin, dégustez-le lentement, en laissant chaque gorgée évoluer en bouche, pour savourer toute la palette d’arômes qu’offre cette référence nicaraguayenne emblématique.