Rhum Chichigalpa Flor de Cana - Flor de Cana - 2024

Le Flor de Caña 18 ans est un rhum vieux premium en provenance du Nicaragua, élaboré par la célèbre distillerie Flor de Caña à Chichigalpa, au pied du volcan San Cristóbal. Ce rhum est issu d’une sélection méticuleuse de mélasses locales de grande qualité, qui fermentent lentement avant d’être distillées dans des colonnes modernes. Son vieillissement de 18 ans s’opère naturellement en fûts de chêne blanc américain, précédemment utilisés pour le bourbon, sous un climat tropical humide accentuant la part des anges et la concentration des arômes. Aucun additif, ni sucre ajouté, ne vient altérer l’authenticité de cette cuvée, fidèle à la philosophie durable de la maison, soucieuse de l’environnement.

À la dégustation, Flor de Caña 18 ans séduit par sa robe ambrée sombre et profonde. Son nez dévoile des notes intenses de fruits secs, de caramel, de noix grillées, d’épices douces et d’écorce d’orange confite. En bouche, l’équilibre est remarquable avec une belle rondeur, des saveurs exotiques mêlant cacao, vanille, toffee et une subtile touche boisée qui persiste longuement sur une finale suave et élégante.

Ce rhum prestige mérite d’être savouré pur, dans un verre tulipe ou à cognac, idéalement à une température comprise entre 18 et 22°C, pour sublimer la complexité aromatique. Une légère aération de 5 à 10 minutes révèle pleinement ses notes les plus fines. Il peut aussi accompagner un chocolat noir à forte teneur en cacao, des desserts aux fruits secs ou des fromages affinés comme un Comté ou un Manchego. Pour une expérience cocktail, osez un Old Fashioned revisité, où il exprimera toute sa richesse, mais évitez de trop le diluer afin de préserver ses nuances. Pour les amateurs les plus pointilleux, quelques gouttes d’eau neutre pourront ouvrir encore davantage le bouquet sans altérer la structure. Ce rhum d’exception incarne tout le savoir-faire et la tradition nicaraguayenne ; accordez-lui le temps et le respect qu’il mérite lors de chaque dégustation.