Rhum Non spécifié Family legacy - Flor de Cana

Avis Viniou

Le Flor de Caña Family Legacy 14 ans d’âge est un rhum ambré d’exception issu de la célèbre distillerie nicaraguayenne Flor de Caña, établie au pied du volcan San Cristóbal. Élaboré à partir de mélasse soigneusement sélectionnée, ce rhum bénéficie d'une distillation lente sur colonne, puis mûrit patiemment pendant quatorze ans en fûts de chêne blanc, dans des conditions géoclimatiques uniques. Ce processus de vieillissement naturel confère au rhum une grande richesse aromatique, caractérisée par une robe ambrée profonde et une texture élégante. Au nez, on perçoit des notes de fruits secs, de caramel, de vanille et une pointe d’épices douces, tandis que la bouche dévoile une belle harmonie entre rondeur, suavité et une finale persistante sur le bois finement toasté et la noix.

Pour la dégustation, ce Flor de Caña 14 ans se prête admirablement à une consommation pure, afin de savourer la complexité de ses arômes. Si vous souhaitez l’accompagner, privilégiez des accords gastronomiques raffinés, tels qu’un fondant au chocolat noir, une tarte tatin aux fruits caramélisés ou un fromage à pâte persillée. Les amateurs de cocktails pourront également l’utiliser dans un Old Fashioned ou un Rum Manhattan, où ses saveurs profondes viendront sublimer la composition tout en conservant leur intégrité.

Afin d’apprécier pleinement ce rhum, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans un verre à dégustation type tulipe ou ballon afin de concentrer les arômes. Laissez-le s’aérer quelques minutes afin de libérer toute la palette aromatique offerte par ses longues années de maturation. Pour ceux qui le souhaitent, l’ajout d’une goutte d’eau peut faciliter l’ouverture des arômes, sans pour autant diluer la puissance de cette belle cuvée nicaraguayenne.