Rhum Non spécifié Family legacy - Flor de Cana

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Flor de Caña 18 ans d’âge, produit par la distillerie Family Legacy au Nicaragua, s’impose comme l’un des joyaux du patrimoine rhumier centre-américain. Issu de mélasses soigneusement sélectionnées, ce rhum bénéficie d’une distillation en colonne continue, qui lui confère une belle pureté et une élégante rondeur. Son long vieillissement de dix-huit ans en fûts de chêne américain ex-bourbon, sans ajout d’additifs, de sucre ou de colorant, témoigne d’une approche artisanale et respectueuse de la tradition. Cette maturation prolongée sous le climat tropical du Nicaragua favorise une concentration d’arômes uniques, typiques de la maison Flor de Caña, dont le savoir-faire familial se perpétue depuis 1890.

À la dégustation, le Flor de Caña 18 ans livre un nez puissant, dominé par des notes de fruits secs, de caramel, d’épices douces et de vanille, enveloppés par une subtile touche boisée. En bouche, il séduit par une texture soyeuse, dévoilant des saveurs complexes de noix, de chocolat noir, d’orange confite et de cannelle, avec une finale persistante, élégamment toastée.

Ce rhum exprime tout son potentiel dégusté pur, à température modérée, idéalement entre 18 et 20°C. Tu peux le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre afin d’en libérer l’ampleur aromatique. Une très légère dilution avec quelques gouttes d’eau minérale à température ambiante peut également inviter de nouvelles subtilités en bouche, mais il vaut mieux éviter la glace qui risquerait d’émousser sa complexité.

Pour les accords, tu peux l’associer à un carré de chocolat noir intense, une tartelette aux noix de pécan ou un cigare doux pour honorer ses profils aromatiques chaleureux. Si tu souhaites l’utiliser en cocktail, privilégie des classiques d’exception comme un Old Fashioned revisité pour magnifier sa profondeur, ou, dans une approche plus créative, une association avec des zestes d’orange et un trait d’amer chocolaté pour sublimer sa richesse. Pour profiter pleinement de l’expérience Flor de Caña 18 ans, prends le temps de savourer chaque gorgée, idéalement dans un verre à dégustation adapté, et laisse-toi porter par la noblesse de ce rhum d’exception.