Rhum Non spécifié Varela - Abuelo - 2013

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Abuelo 12 ans d'âge est une véritable expression d'élégance et de tradition, distillé en 2013 au Panama, un pays réputé pour ses rhums raffinés. Élaboré par la célèbre distillerie Varela, ce rhum attire l'attention par sa complexité et son équilibre. Vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne, il développe des notes de vanille, de caramel et de bois toasté. Le savoir-faire de la distillerie Varela, ancrée dans l'héritage familial depuis plusieurs générations, confère au rhum Abuelo une qualité reconnue mondialement. Le climat tropical du Panama, avec ses pluies abondantes et son air maritime, favorise une maturation rapide et intense, ajoutant de la profondeur aux arômes.

Pour savourer ce rhum, on peut le déguster légèrement frais, entre 18 et 20°C, pour libérer ses saveurs complexes. En cocktail, l'Old Fashioned est un choix judicieux, tandis qu'en association gastronomique, optez pour un dessert à base de chocolat noir ou un fromage à pâte persillée pour sublimer les arômes du rhum. Le mariage avec des plats épicés panaméens, comme le sancocho ou le ceviche, offre une expérience gustative enrichissante et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement le Rhum Vieux Abuelo 12 ans, commencez par observer sa robe ambrée et lumineuse. Prenez ensuite le temps de sentir les notes aromatiques qui s'échappent du verre. Lors de la dégustation, une aération légère libérera ses arômes subtilement. Il peut être conseillé d'ajouter une petite goutte d'eau pour adoucir l'alcool et révéler toute la complexité des saveurs. Enfin, savourez ce rhum en bouche avec lenteur pour en apprécier chaque détail.