Rhum Non spécifié Distillery Rum - MEZAN Panama 2010 - 2010

Avis Viniou

Le Rhum Vieux MEZAN Panama 2010 est une cuvée d’exception issue de la distillerie Rum au Panama, embouteillée après dix années de maturation. Confectionné à partir de mélasse soigneusement sélectionnée, ce rhum est distillé en colonne, une méthode qui confère une belle pureté au distillat et permet aux arômes caractéristiques du terroir panaméen de s’exprimer. Vieilli pendant toute une décennie dans des fûts de chêne ex-bourbon sous le climat tropical du Panama, il offre une expression ronde et élégante. Le choix de ne pas ajouter de sucre ni de colorant, conformément à la philosophie « unaltered » de MEZAN, garantit une expérience authentique, permettant de goûter au plus près l’essence véritable du rhum panaméen.

Ce millésime se distingue par ses notes gourmandes : caramel mou, vanille, fruits secs, banane confite, rehaussées d’élégantes touches boisées et d’épices douces, telles que la cannelle et la noix de muscade. En dégustation pure, il révèle une belle rondeur et une finale délicate, légèrement pâtissière. Pour explorer sa complexité, il peut également embellir un Old Fashioned au rhum ou sublimer un Mai Tai, où ses arômes viendront équilibrer la richesse des agrumes et l’intensité de l’amande.

Il se marie merveilleusement avec des desserts à base de fruits exotiques, une tarte à la banane ou même un chocolat noir, qui souligneront sa douceur sans masquer sa vivacité. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-le avec des fromages affinés à pâte persillée, une expérience gourmande inattendue.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le entre 16 et 18°C dans un verre tulipe afin d’exalter ses arômes. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour que le boisé et la dimension fruitée se développent pleinement. Une légère addition d’eau naturelle peut être envisagée pour ouvrir encore davantage ses nuances aromatiques, notamment si vous souhaitez explorer toute la finesse de ce grand cru panaméen.