Rhum Non spécifié Rum Serum - Mamie Sérum

Le Rhum Vieux Mamie Sérum de la distillerie Rum Serum, située au Panama, est un spiritueux raffiné qui met à l’honneur le savoir-faire traditionnel d’Amérique centrale en matière de rhum. Élaboré à partir de mélasse de canne à sucre soigneusement sélectionnée, ce rhum bénéficie d’un processus de distillation en alambic colonne, garantissant pureté et expression aromatique. Sa maturation s’effectue sous climat tropical dans des fûts de chêne ayant précédemment contenu du bourbon, ce qui confère à la cuvée des notes boisées prononcées, enrichies par la douceur caractéristique de la canne panaméenne et une subtile complexité issue du vieillissement en fût.

Le profil aromatique du Rhum Vieux Mamie Sérum s’articule autour de saveurs de fruits secs, de caramel, de vanille et d’épices douces comme la cannelle et la muscade. On y retrouve également une touche de cacao et de fruits confits, reflétant à la fois la chaleur du terroir panaméen et la maîtrise de Rum Serum dans l’assemblage.

Pour une dégustation idéale, ce rhum se savoure pur dans un verre tulipe, à une température comprise entre 16 et 18°C, permettant à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Vous pouvez, si vous le souhaitez, le laisser s’aérer quelques minutes afin de révéler tout le spectre de ses saveurs. Pour les amateurs de cocktails, il apporte une profondeur remarquable dans un Old Fashioned ou un Mai Tai revisité, où ses notes boisées et vanillées rehaussent avec élégance les autres ingrédients. Côté accords culinaires, le Rhum Vieux Mamie Sérum sublime des desserts chocolatés ou un fondant au caramel, et accompagne merveilleusement bien un plateau de fromages affinés.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé d’éviter toute dilution excessive afin de préserver la richesse de sa palette. Quelques gouttes d’eau permettent toutefois de libérer certaines nuances aromatiques en douceur. Laissez le rhum évoluer dans le verre pour que sa complexité s’exprime à chaque étape de la dégustation.