Rhum Negros Occidental Ginebrasan miguel - Don Papa Masskara

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Don Papa Masskara est un spiritueux intrigant qui provient de la distillerie Ginebra San Miguel, située sur l'île de Negros Occidental aux Philippines. Ce rhum bénéficie d'une maturation de 7 ans dans des fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité et une profondeur aromatique marquées. À la base, le Rhum Don Papa est élaboré à partir de mélasse provenant des cannes à sucre locales, un ingrédient qui apporte une douceur naturelle et une riche palette de saveurs. Cette édition Masskara rend hommage à la célèbre fête philippine du même nom, et se distingue par sa touche exotique et ses notes fruitées et épicées.

Pour savourer pleinement ce rhum, il est idéal de le déguster pur ou avec quelques glaçons pour en atténuer progressivement la puissance aromatique. Il peut également enrichir des cocktails classiques — comme un Old Fashioned ou une variante de Daiquiri — en offrant une touche tropicale grâce à ses notes de vanille, d'agrumes et d'épices douces. Pour les associations culinaires, ce rhum se marie parfaitement avec des plats sucrés-salés comme un magret de canard laqué au miel ou encore des desserts à base de chocolat noir et de fruits tropicaux.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce rhum à une température avoisinant les 18-20°C. Cette chaleur douce permettra de libérer ses arômes sans compromettre sa structure complexe. Laissez-le aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster, afin de permettre à toute la richesse de ses arômes de se développer. Une légère dilution avec quelques gouttes d'eau peut également être envisagée pour adoucir l'alcool et libérer davantage de ses saveurs cachées.