Rhum Negros Occidental Chat Noir Co. Inc - Don Papa

Le Rhum Vieux Don Papa 10 ans d’âge, élaboré par la distillerie Chat Noir Co. Inc, est une véritable invitation au voyage sur les terres luxuriantes de Negros Occidental, aux Philippines. Ce rhum de mélasse est distillé en small batch, utilisant des levures soigneusement sélectionnées et une eau pure de montagne. Sa maturation de dix ans en fûts de chêne américain, ayant contenu précédemment du bourbon, permet au rhum de bénéficier d’un équilibre subtil entre des notes boisées, des arômes profonds de vanille, de fruits confits, de cacao et d’épices douces, tout en dévoilant un caractère doucement caramélisé, typique du terroir philippin. La richesse du sol volcanique de Negros se retrouve dans sa palette aromatique généreuse et chaleureuse.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est préférable d’apprécier le Don Papa 10 ans pur, afin de profiter pleinement de sa complexité et de la rondeur de ses arômes. Vous pouvez également l’utiliser dans des cocktails sophistiqués tel qu’un Old Fashioned revisité, où il apportera une touche exotique et une profondeur intéressante. Ce rhum vieux sublime aussi un dessert au chocolat noir, une tarte tatin ou encore une sélection de fromages affinés, révélant des accords remarquables avec des mets à la douceur prononcée ou aux notes légèrement torréfiées.

Pour une conservation et une dégustation idéales, servez le Don Papa 10 ans entre 16 et 18°C, afin que ses arômes s’expriment avec amplitude sans être masqués par une température excessive. Laisser le rhum s’aérer quelques minutes dans le verre est vivement recommandé, voire d’ajouter une à deux gouttes d’eau pure pour libérer doucement la diversité de ses notes aromatiques. Évitez la glace, qui risquerait de figer les arômes les plus volatils. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le rhum tapisser le palais pour en percevoir toutes les subtilités, du boisé élégant à la douceur vanillée, en passant par la longue finale épicée.