Rhum Non spécifié Don Papa - Baroko

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Baroko de Don Papa est un spiritueux raffiné, originaire des Philippines, et vieilli durant 5 ans. Ce rhum est produit à partir de mélasse de canne à sucre locale, un ingrédient typique des Philippines, distillé dans des alambics à colonne. Il est ensuite vieilli en anciens fûts de bourbon, ce qui lui confère ses notes ambrées et vanillées. La richesse volcanique des sols philippins et le climat tropical ajoutent une profondeur unique à son profil aromatique. La distillerie Don Papa, bien que récente, a acquis une stature mondiale grâce à son approche créative et à son hommage à l'histoire locale, inspirée par un héros révolutionnaire.

Pour magnifier ce rhum, optez pour des cocktails classiques comme le Mai Tai, où ses nuances vanillées et fruitées s'épanouissent. Il accompagne aussi divinement des mets aux influences asiatiques, tels que le porc adobo ou le poulet aux agrumes. Pour une note sucrée, associez-le à un dessert à base de chocolat noir, qui révélera ses arômes gourmands. Pensez aux plats philippins, comme le lechon (cochon de lait rôti), pour une expérience culturelle authentique.

Pour apprécier pleinement ce rhum, servez-le idéalement entre 18 et 20°C. Si vous le dégustez pur, laissez-le s’aérer quelques minutes ou ajoutez quelques gouttes d'eau pour libérer ses arômes subtils. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe ambrée. Portez-le ensuite à votre nez pour apprécier ses notes sucrées et épicées. Enfin, goûtez-le lentement pour découvrir la complexité de ses saveurs, allant du fruit tropical aux épices de vanille.