Rhum Non spécifié Don papa - Don papa

Avis Viniou

Le Don Papa 7 ans est un rhum ambré emblématique originaire de l’île de Negros aux Philippines, une région fertile renommée pour la qualité exceptionnelle de sa canne à sucre. Élaboré à partir de mélasse extraite de cannes locales, ce rhum bénéficie d’un vieillissement de sept ans en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère un caractère riche et complexe. Sa distillation s’effectue en alambic à colonne, une méthode qui permet de développer des arômes suaves tout en conservant une belle rondeur. Don Papa 7 ans se distingue par sa robe ambrée lumineuse, une première invitation à la gourmandise.

À la dégustation, le Don Papa dévoile une palette aromatique généreuse autour du caramel et de la vanille, ponctuée de notes de fruits confits, d’épices douces et d’écorces d’agrumes. Sa douceur en bouche, accompagnée d’une légère touche boisée, le rend très accessible, même pour les amateurs débutants. Ce rhum se prête volontiers à la dégustation pure, mais il s’exprime aussi brillamment dans les cocktails. Essayez-le en Old Fashioned revisité ou dans un Mai Tai où sa gourmandise trouvera toute son ampleur. Pour une note raffinée, mariez-le à une cuisine sucrée-salée, comme un magret de canard à l’orange ou des desserts à base de chocolat noir et d’épices douces.

Pour profiter pleinement de ce rhum, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permet à toutes ses saveurs de s’ouvrir harmonieusement. Laissez-le reposer quelques instants dans le verre pour favoriser une légère aération, ce qui mettra en relief la finesse de ses arômes. Si vous souhaitez atténuer sa douceur naturelle, ajoutez une touche d’eau minérale pour révéler davantage ses notes boisées et épicées. Prenez le temps de le savourer lentement, idéalement dans un verre à rhum adapté, pour apprécier sa finale persistante et parfaitement équilibrée.