Rhum Non spécifié Rum of Indonesia - Naga Rum - Indonésie

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Naga Rum, originaire d’Indonésie, est une belle découverte issue de la distillerie Rum of Indonesia Philippines. Cette cuvée illustre à merveille la singularité des rhums du sud-est asiatique, tant par ses matières premières que par ses méthodes de fabrication. Élaboré essentiellement à partir de mélasse locale, ce rhum bénéficie d’une fermentation prolongée qui renforce la complexité de ses arômes. La distillation s’opère selon un savoir-faire traditionnel, souvent en alambics à colonne, avant un long repos en fûts de chêne ayant contenu du bourbon ou du whisky, ce qui influence son profil organoleptique. La maturation tropicale offre ainsi au Naga Rum des notes puissantes, rythmé par la chaleur et l’humidité typiques de la région, pour un résultat riche et généreux.

Ce rhum dévoile au nez des arômes de fruits mûrs, de banane flambée, de cacao et d’épices douces soutenues par une touche de vanille et une subtile pointe boisée. En bouche, la rondeur se mêle à une belle richesse aromatique où l’on retrouve caramel, fruits exotiques, poivre, réglisse et un boisé fondu. Sa longueur en bouche et sa douceur en font un rhum idéal pour une dégustation pure. Toutefois, il peut également sublimer certains cocktails sophistiqués, comme un Old Fashioned revisité ou un Mai Tai. Pour mettre en valeur ses arômes complexes, accompagnez-le de desserts à base de chocolat noir, d’un tiramisu ou de fruits exotiques comme la mangue ou l’ananas rôti. En version créative, il supporte agréablement l’association avec des fromages affinés ou des tapas épicés.

Pour apprécier pleinement le Rhum Vieux Naga Rum, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, ce qui permettra de libérer sa palette aromatique sans masquer ses nuances. Une aération de dix à quinze minutes dans le verre est conseillée ; les arômes vont s’ouvrir progressivement, révélant toute leur profondeur. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau pure peut également adoucir la puissance de l’alcool et offrir une lecture plus nuancée de ses saveurs. Prenez le temps d’observer sa robe ambrée, d’humer le verre à chaque étape et de savourer calmement pour une expérience sensorielle complète.