Rhum Arecibo Bacardi - Carta Blanca

Le Rhum Blanc Carta Blanca de la distillerie Bacardi, élaboré à Arecibo à Porto Rico, incarne le style léger et subtil caractéristique de la maison Bacardi. Ce rhum est issu de la mélasse, une matière première obtenue à partir du sucre de canne, qui lui confère une douceur naturelle. Sa distillation continue dans de grandes colonnes modernes lui permet d’obtenir une pureté remarquable, tout en conservant des arômes discrets et élégants. La maturation, durant généralement de un à deux ans dans des fûts de chêne américain carbonisés, est suivie d’une filtration poussée à travers du charbon, ce qui assure non seulement sa limpidité cristalline mais aussi une texture moelleuse et une personnalité délicate. L’origine portoricaine affirme son caractère suave, facilement accessible, mais néanmoins marqué d’une fraîcheur séduisante.

À la dégustation, le Bacardi Carta Blanca s’exprime le mieux dans les mélanges. C’est le rhum de prédilection pour un mojito classique avec menthe fraîche, citron vert et eau gazeuse, ou un daiquiri vibrant où son profil léger met en valeur le jus de citron vert frais. Il excelle aussi dans les cocktails plus élaborés, comme le Cuba Libre, simplement accompagné de cola et d’un zeste de citron. En cuisine, il peut sublimer un tartare de poisson en apportant une touche exotique, ou s’accorder avec des ceviches, salades estivales ou desserts à base de fruits tropicaux ou de noix de coco.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils, il est conseillé de déguster le Carta Blanca légèrement rafraîchi, entre 6 et 10°C, qu’il soit sec ou en cocktail. Si vous souhaitez le savourer pur, une très légère aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler sa palette discrète de notes florales et légèrement vanillées. Évitez toute dilution excessive pour préserver sa délicatesse, et préférez des glaçons de bonne taille si vous optez pour une consommation sur glace.