Rhum Non spécifié Matusalem - Ingolito

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Ingolito Matusalem 5 ans est un authentique représentant des rhums dominicains. Élaboré avec soin par la distillerie Matusalem, fondée au XIXe siècle et réputée pour son expertise dans l'art de l'assemblage, ce rhum incarne le savoir-faire traditionnel. Vieilli cinq ans selon la méthode de solera, il présente une robe ambrée séduisante, résultat d'une maturation lente sous le climat tropical. Les notes dominantes incluent le caramel, la vanille et de légères pointes épicées, conférant à ce rhum une douceur et une complexité enrichissantes. La République Dominicaine, avec ses vastes plantations de canne à sucre, fournit un terroir exceptionnel influençant le profil aromatique unique de ce spiritueux.

Pour apprécier pleinement ce rhum, envisagez de le savourer pur ou en cocktail. Son profil équilibré se marie idéalement avec le traditionnel daiquiri ou un old fashioned twisté au rhum. En accompagnement, optez pour du chocolat noir ou des desserts à base de fruits tropicaux pour souligner les notes sucrées et vanillées. De plus, une association avec un fromage à pâte dure légèrement épicé pourrait offrir une expérience gustative intéressante et contrastée.

Pour une dégustation optimale, servez-le à température ambiante ou légèrement frais, autour de 18°C. L'utilisation d'un verre tulipe ou d'un petit verre à dégustation permettra de concentrer les arômes. Prenez le temps d'observer sa teinte ambrée, puis portez-le à votre nez pour découvrir sa richesse olfactive. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le liquide envelopper votre palais, permettant à toutes les nuances de s'exprimer pleinement. Une légère aération avant la dégustation pourrait exhaler davantage ses notes complexes.