Rhum Non spécifié Marti Presidente - Gran Añejo

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Gran Añejo de la distillerie Marti Presidente, originaire de République Dominicaine, est un rhum issu d’un savoir-faire traditionnel ancré sur l’île depuis le XIX? siècle. Élaboré à partir de sucre de canne dominicain soigneusement sélectionné, il est distillé en alambics modernes puis vieilli en fûts de chêne américain, probablement selon une méthode de vieillissement continu qui confère au rhum une palette aromatique raffinée. Le climat tropical de la République Dominicaine favorise le développement rapide et riche des arômes, apportant des notes boisées, vanillées et légèrement épicées qui s’entremêlent avec des saveurs de caramel et de fruits mûrs.

Pour la dégustation, ce rhum Gran Añejo se prête parfaitement à une consommation pure afin d'en apprécier toute la complexité, servi à température ambiante, autour de 18-20°C. Il offre également une base élégante pour des cocktails travaillés tels que l’Old Fashioned revisité au rhum ou un Rum Negroni, où ses arômes boisés et vanillés viennent sublimer l’amertume des autres ingrédients. Côté accords gourmands, il accompagne merveilleusement des desserts à base de chocolat noir, des tartes aux fruits exotiques ou encore des fromages à pâte dure affinés, offrant un contraste harmonieux entre la douceur du rhum et la puissance aromatique des mets.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de laisser respirer le rhum quelques minutes dans un verre adapté type tulipe, afin de révéler ses arômes les plus subtils. Si l’on souhaite adoucir la puissance de l’alcool, l’ajout d’une goutte d’eau minérale pure peut ouvrir le bouquet aromatique et faciliter la dégustation. Évitez de rafraîchir excessivement le Gran Añejo pour ne pas masquer la richesse de ses saveurs, une température de service de 18-20°C reste idéale pour savourer toutes ses nuances.