Rhum Non spécifié Republique dominicaine - Barcelo imperial

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Barcelo Imperial est une création de la célèbre distillerie Barcelo, située en République dominicaine, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et la qualité de ses rhums. Élaboré à partir de canne à sucre locale soigneusement sélectionnée, ce rhum subit une double distillation avant d’être vieilli pendant 5 ans en fûts de chêne blanc américain et français, ce qui lui confère une grande complexité aromatique. Sa robe ambrée est le reflet de son temps passé en fûts, témoignage visuel de son élégance et de sa maturité.

En bouche, le Barcelo Imperial se distingue par ses arômes harmonieux de vanille, de fruits secs, de caramel et de fines touches boisées, le tout se mariant à une sensation veloutée et parfaitement équilibrée. Son style combine avec élégance douceur et caractère, ce qui en fait un rhum aussi agréable pur qu’en cocktail.

Ce rhum se prête merveilleusement à une dégustation pure ou sur un gros glaçon, pour révéler progressivement ses arômes sans les diluer excessivement. Il trouve aussi parfaitement sa place dans des cocktails classiques comme le Old Fashioned version rhum, ou dans un Mai Tai pour apporter de la rondeur et du raffinement. Côté accords culinaires, il accompagne à merveille des desserts à base de chocolat noir, de caramel ou de fruits exotiques, mais il peut également rehausser des mets épicés ou de la charcuterie fine, offrant alors un bel équilibre sucré-salé.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permet aux arômes de s’exprimer avec plus de profondeur. Si vous le dégustez pur, évitez toute dilution excessive pour préserver la richesse de sa palette aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le rhum s’ouvrir et révéler toutes ses subtilités.