Rhum Non spécifié Pas d'infos - Brugal. Dominican rum

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Brugal est un incontournable parmi les rhums dominicains, témoignant du savoir-faire ancestral de la République Dominicaine dans la fabrication des spiritueux. Créé à partir de cannes à sucre locales, il subit une distillation en colonne permettant d’obtenir un alcool léger et pur, typique du style hispanique. Ce rhum ambré doit son élégante robe dorée à son vieillissement en fûts de chêne, souvent des ex-fûts de bourbon, où il acquiert ses arômes subtils et sa structure raffinée. La distillerie Brugal, fondée en 1888, demeure l’une des grandes références du pays, même si pour ce rhum précis, les détails de maturation et de production restent relativement confidentiels.

À la dégustation, le Rhum Ambré Brugal séduit par son parfum délicat de vanille, de caramel blond et de fruits secs, avec une touche boisée discrète ainsi qu’une pointe d’épices douces. Il s’apprécie merveilleusement en cocktails classiques comme le Cuba Libre, le Mojito ou le Daiquiri, où il apporte sa rondeur et sa douceur caractéristique. Il se marie également très bien avec des sodas de qualité, du ginger ale ou simplement sur glace. Côté gourmandises, essayez-le avec un chocolat noir aux éclats d’orange ou en accompagnement d’un dessert à la noix de coco, pour souligner la richesse de ses arômes. Il pourra aussi sublimer un ceviche de poisson ou des tapas relevés.

Pour savourer pleinement ce rhum ambré, il est recommandé de le servir à une température fraîche, autour de 12-14°C, afin d’en révéler toute la palette aromatique sans masquer sa complexité. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre : cela permet d’en apprécier les évolutions parfumées. Évitez une dilution excessive, préférez une légère fonte de glaçon si vous tenez à le rafraîchir davantage. Prenez le temps, savourez chaque gorgée, et laissez-vous transporter vers les Caraïbes.