Rhum Non spécifié Oliver & Oliver - Presidente

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Presidente est issu du savoir-faire reconnu de la distillerie Oliver & Oliver, située en République Dominicaine, une terre réputée pour la finesse de ses rhums traditionnels. Élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées, ce rhum bénéficie d’une distillation en colonnes permettant d’obtenir une base particulièrement pure, avant de connaître une longue maturation sous climat tropical. Il vieillit en fûts de chêne ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère des arômes subtils de vanille, de caramel, de fruits secs et de bois précieux. La douceur et la complexité de ses saveurs révèlent un assemblage maîtrisé, où chaque goutte reflète l’exigence de la maison Oliver & Oliver.

À la dégustation, le Rhum Vieux Presidente s’apprécie notamment pur, pour mieux savourer ses notes de cacao, de miel et ses nuances épicées en finale. Il se prête également à l’élaboration de cocktails raffinés, comme un Old Fashioned revisité, où sa rondeur naturelle s’accorde délicatement au zeste d’orange et à quelques gouttes de bitters. Pour une expérience culinaire, il accompagne divinement des desserts au chocolat noir, des tartes aux noix de pécan ou des fromages affinés à pâte dure, voire même un morceau de jambon ibérique, pour souligner le contraste entre salinité et douceur.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir le Rhum Vieux Presidente à une température de 18-20°C. Un léger temps d’aération dans le verre, quelques minutes avant la dégustation, permet au bouquet aromatique de s’ouvrir et de révéler toute sa richesse. Les amateurs les plus curieux pourront y ajouter une goutte d’eau pure pour explorer avec finesse ses saveurs cachées, mais il est préférable de le déguster sans glace afin de ne pas diluer la belle concentration de ses arômes. Prenez le temps de le savourer lentement, en laissant les arômes se déployer, pour une expérience sensorielle complète.