Rhum Non spécifié Oliver & Oliver - Presidente Marti Gran Anejo

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Presidente Marti Gran Añejo est élaboré par la maison Oliver & Oliver, une distillerie réputée de la République Dominicaine, renommée pour son savoir-faire dans la production de rhums de tradition espagnole. Élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées, ce rhum bénéficie d’un vieillissement artisanal en fûts de chêne blanc américain, selon la méthode solera, qui lui apporte une complexité et une rondeur caractéristiques. Le climat tropical de l’île, chaud et humide, favorise une maturation accélérée et confère à ce Gran Añejo des notes suaves et équilibrées. Sa robe d’un ambré profond dévoile au nez des arômes de fruits secs, de vanille, de caramel et de légères touches boisées, s’entremêlant à des effluves de tabac blond et d’épices douces.

Pour la dégustation, ce rhum s’apprécie particulièrement pur, à température ambiante autour de 18-20°C, pour laisser s’exprimer toute la richesse de ses arômes gourmands. Il est également plaisant en Old Fashioned ou en Presidente, cocktail emblématique qui mettra en valeur ses notes vanillées et épicées ; privilégiez alors un zeste d’orange pour souligner sa douceur. Du côté des accords culinaires, le Presidente Marti Gran Añejo accompagnera idéalement un dessert au chocolat noir, une tarte tatin ou un cigare dominicain léger ; il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte dure ou un magret de canard légèrement caramélisé.

Pour une expérience optimale, servez-le dans un verre à rhum type tulipe ou verre old fashioned, éventuellement après une légère aération de 5-10 minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Évitez la glace qui risquerait de masquer ses subtilités, mais une goutte d’eau pure peut ouvrir les arômes si vous souhaitez plus de complexité. Prenez le temps de le savourer en bouche pour apprécier l’évolution progressive de ses saveurs, alliant douceur, boisé et longue persistance.