Rhum Est Isautier - Isautier

Avis Viniou

Le Rhum Arrangé Isautier est une délicieuse création de la distillerie Isautier, l’une des plus anciennes de La Réunion, située sur la côte Est de l’île. Ce rhum arrangé s’inscrit dans la grande tradition réunionnaise qui consiste à mêler le rhum, distillé à partir de cannes à sucre locales, à différents fruits, épices ou plantes aromatiques. Le rhum de base, obtenu par distillation à colonne, présente une belle rondeur et une certaine douceur grâce à la qualité des cannes de La Réunion. Ce qui fait la singularité de cette cuvée est le mariage précis d’ingrédients soigneusement sélectionnés, mis à macérer pendant plusieurs mois. Selon les déclinaisons, vous retrouverez des notes tropicales de fruits tels que l’ananas Victoria, la vanille bourbon, le gingembre, ou encore du café ou des épices qui rappellent les marchés colorés de l’île. Ce procédé artisanal permet aux arômes de s’infuser avec intensité, tout en conservant l’équilibre du rhum.

Pour la dégustation, le Rhum Arrangé Isautier se savoure aussi bien pur qu’en cocktail. Frais, il est idéal à l’apéritif ou en digestif, et se prête à merveille à des mélanges simples avec un trait de jus de citron vert ou de fruits exotiques pour révéler toute sa fraîcheur. Il entre facilement dans la composition de punchs traditionnels, mais peut aussi revisiter des classiques comme le mojito en y ajoutant de la menthe et des glaçons. Côté cuisine, il accompagnera subtilement des desserts aux fruits, des carpaccios d’ananas ou des crèmes brûlées, ou relèvera une salade de fruits tropicaux.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est recommandé de le servir entre 6 et 8°C, bien frais mais jamais glacé, afin que les saveurs s’expriment sans être anesthésiées par le froid. Un court temps d’aération dans le verre permet également aux parfums de s’intensifier, surtout si le rhum a été conservé à basse température. Il est déconseillé d’y ajouter trop de glace ou de le diluer à l’eau, sous peine de déséquilibrer l’intensité de ses arômes de fruits et d’épices. Prenez le temps de le savourer pour profiter de toute la richesse et de la tradition réunionnaise incarnée par ce rhum arrangé.