Rhum Est Rivière du mat - Rivière du mat

Avis Viniou

Le Rhum Arrangé Rivière du Mat est un produit emblématique de la tradition réunionnaise, élaboré par la célèbre distillerie Rivière du Mat située sur la côte Est de l’île de La Réunion. Ce rhum arrangé, fidèle à l’esprit créatif de l’île, est obtenu à partir d’un rhum blanc de mélasse, distillé en colonne, auquel sont ajoutés divers fruits et épices soigneusement sélectionnés. Selon les variantes, on retrouve souvent des associations typiques comme l’ananas Victoria, la vanille Bourbon, ou d’autres saveurs exotiques locales (gingembre, fruit de la passion, café, etc.). La macération de plusieurs semaines à plusieurs mois permet d’extraire et de marier toutes les nuances aromatiques au cœur du rhum, lui conférant une belle complexité et une authentique identité créole.

En dégustation, ce rhum arrangé dévoile une intensité aromatique remarquable, entre douceur fruitée, notes épicées et une agréable rondeur en bouche. Il peut être savouré pur, en digestif après un bon repas, pour profiter pleinement de ses arômes. Si vous aimez les cocktails, vous pouvez l’incorporer dans un Ti’punch revisité (remplacez le rhum agricole par le rhum arrangé, lime et une pointe de sirop de sucre de canne), ou l’utiliser pour twister un mojito ou encore un Mai Tai pour une touche tropicale. Côté gastronomie, il accompagne idéalement les desserts à base de fruits exotiques, une tarte à la mangue, un carpaccio d’ananas ou même un fondant au chocolat pour un accord riche et original.

Pour en tirer toute la quintessence, servez-le légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C, sans glace afin de ne pas diluer ses saveurs. Accordez-lui quelques minutes d’aération dans le verre pour laisser s’exprimer tous ses arômes. Vous pouvez également ajouter un zeste de citron vert ou une tranche de fruit frais pour accentuer l’expérience sensorielle. Prenez le temps de le déguster lentement afin de découvrir la finesse de chaque note et profiter d’un véritable voyage à La Réunion.