Rhum Nord DISTILLERIE SAVANNA - SAVANNA-ART OF RUM X VAST

Le Rhum Vieux SAVANNA-ART OF RUM X VAST incarne le savoir-faire distinctif de la distillerie Savanna, située dans le Nord de l’île de La Réunion. Ce rhum vieux est élaboré à partir de mélasses locales soigneusement sélectionnées, distillées en alambic à colonne selon le procédé traditionnel propre à Savanna. Le vieillissement se fait en fûts de chêne, où le spiritueux acquiert une couleur ambrée profonde, ainsi qu’une grande complexité aromatique. Chaque édition « Art of Rum » se démarque par sa collaboration avec des artistes, ici la maison VAST, apportant une dimension créative aussi bien sur l’étiquette que dans le profil organoleptique. Ce rum réunionnais développe au fil des années de maturation des notes mûres de fruits tropicaux, de vanille, d’épices douces, parfois rehaussées par de légers accents boisés caractéristiques des climats chauds d’outre-mer.

La dégustation de ce rhum peut se faire pur, à température ambiante, idéalement autour de 18-20°C afin de permettre une expression optimale de ses arômes. Pour les amateurs de cocktails, il apportera une profondeur remarquable à un vieux Fashioned ou à un Ti’Punch revisité avec seulement un zest de citron vert et une touche de sirop de sucre de canne. Du côté des mets, ce rhum vieux sublime parfaitement un dessert à base de chocolat noir ou de fruits confits, mais peut aussi accompagner une belle tatin à l’ananas ou des plats aux saveurs relevées, comme une épaule de porc caramélisée.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le laisser s’aérer quelques instants après le service afin que ses arômes se révèlent avec subtilité. Évitez l’ajout de glaçons qui risqueraient de masquer les parfums délicats ; privilégiez plutôt une dégustation lente par petites gorgées, en laissant le palais s’imprégner de ses saveurs élégantes. Si vous souhaitez l’adoucir légèrement, quelques gouttes d’eau pure permettent parfois d’ouvrir le bouquet aromatique et d’explorer de nouvelles nuances.