Rhum Nord Savanna - Trad AGA - 2023

Le Rhum Vieux Trad AGA de la distillerie Savanna est une belle expression de l’expertise réunionnaise en matière de rhum traditionnel. Élaboré à partir de mélasse locale, il est distillé au nord de l’île de La Réunion, une région reconnue pour son climat tropical et ses cannes à sucre aux arômes expressifs. Ce rhum vieilli 6 ans dans des fûts de chêne bénéficie d’un environnement unique, où chaleur et humidité accélèrent le développement de saveurs profondes et complexes. Sa maturation en fûts favorise l’intégration des arômes boisés, vanillés, voire légèrement épicés, tout en respectant l’identité fruitée et généreuse propre à la distillerie Savanna.

Pour la dégustation, ce rhum se prête merveilleusement à une appréciation pure, dans un verre adapté type tulipe ou ballon, afin de capturer toute la finesse de son bouquet. Si vous souhaitez le marier en cocktail, privilégiez des recettes mettant en avant ses notes boisées, comme un Old Fashioned revisité au rhum ou un Ti’Vieux, où une légère touche d’agrume ou de sucre de canne brutsublime le profil aromatique du spiritueux sans le masquer. Côté accords culinaires, il sera étonnant aux côtés d’un dessert à base de chocolat noir intense, d’une tarte tatin aux fruits caramélisés ou sur un plateau de fromages affinés type comté ou gouda vieux, qui mettront en valeur sa richesse et sa rondeur.

Pour profiter pleinement du Rhum Vieux Trad AGA Savanna 6 ans, je recommande une dégustation entre 18 et 20°C, afin d’ouvrir ses arômes sans les brusquer. Laissez le rhum s’aérer en verre quelques minutes avant la première gorgée : cela permettra aux effluves boisées et fruitées de se développer harmonieusement. Si l’intensité alcoolique semble prononcée, vous pouvez envisager l’ajout d’une petite goutte d’eau pure pour révéler en douceur les couches gustatives cachées. Prenez votre temps pour explorer toutes les nuances, tant la longueur en bouche que la profondeur sont remarquables sur ce rhum d’exception.