Rhum Ouest Isautier - Banane flambée

Avis Viniou

Le Rhum Arrangé Banane flambée de la distillerie Isautier, située à l’ouest de La Réunion, incarne tout le savoir-faire ancestral de la maison fondée en 1845. Élaboré à partir de rhum traditionnel de mélasse produit localement, ce rhum est infusé avec des morceaux de banane soigneusement sélectionnés, préalablement flambés pour exalter les arômes caramélisés et légèrement vanillés. Le mariage subtil de la banane mûre et du rhum, relevé de touches vanillées et d’épices douces, crée une liqueur chaleureuse, riche et gourmande. La période de macération est précisément contrôlée pour que chaque bouteille capture la générosité du fruit tout en conservant la vivacité du rhum réunionnais.

Ce rhum arrangé offre un moment de dégustation convivial. Il s’exprime parfaitement pur, dégusté en digestif après un repas, pour clore le dîner sur une note sucrée. Il se marie superbement avec des desserts exotiques tels que la tarte à la banane, des crêpes flambées ou même une salade de fruits tropicaux pour amplifier les arômes naturels. Pour une touche originale, incorporez-le dans un cocktail, accompagné d’un trait de sirop de vanille et d’un peu de jus de citron vert, ou allongez-le d’une bière blonde légère pour réaliser un « rhum-beer » rafraîchissant et gourmand.

Afin d’apprécier pleinement le Rhum Arrangé Banane flambée Isautier, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C, afin de préserver l’équilibre entre puissance aromatique et douceur fruitée. Laissez le reposer quelques minutes dans le verre pour permettre aux arômes de banane flambée et aux notes caramélisées de se révéler totalement. Il n’est pas nécessaire de le diluer, mais une légère aération peut sublimer la palette aromatique, offrant une expérience sensorielle envoûtante, fidèle à la tradition réunionnaise des rhums arrangés.