Rhum Ouest Isautier - Arrangé cacahouète

Avis Viniou

Le Rhum Arrangé cacahouète de la distillerie Isautier, située sur la côte ouest de La Réunion, incarne le savoir-faire traditionnel des rhums arrangés réunionnais. Cette création originale repose sur une base de rhum traditionnel, élaboré à partir de mélasse locale, dans lequel des cacahuètes sélectionnées et légèrement grillées macèrent lentement. Ce procédé de macération, emblématique de la maison Isautier, permet au spiritueux d’acquérir des arômes puissants et gourmands de fruits secs, travaillés subtilement avec une touche d’épices et de sucre de canne, pour un équilibre remarquable entre douceur et caractère.

Ce rhum arrangé se déguste idéalement frais, autour de 8-10°C, afin de révéler la richesse intense et la gourmandise de la cacahouète sans masquer la finesse du rhum de base. Il se prête particulièrement bien à l’apéritif, nature ou sur glace, et s’apprécie également en cocktail. Pour une version revisitée du classique Old Fashioned, remplacez le sucre par un trait de sirop de canne et laissez infuser un zeste d’orange. Ce rhum s’accorde également avec un milkshake banane ou une pointe de café froid pour une association créative et onctueuse.

Côté accords culinaires, il s’exprime parfaitement aux côtés de desserts aux chocolats noirs puissants, de tartes fines aux fruits secs ou de glaces vanille artisanale. Essayez-le aussi sur un plateau de fromages affinés, notamment avec un cheddar vieilli ou un comté, pour un contraste inattendu.

Pour l’apprécier pleinement, laissez reposer votre verre quelques instants à température ambiante, cela favorise l’ouverture des arômes de cacahouète et permet une dégustation plus complexe. Inutile de le diluer : la douceur naturelle du spiritueux vous offrira déjà une rondeur tout à fait agréable en bouche.