Rhum Sud Isautier - Isautier 10 ans - 2014

Le Rhum Vieux Isautier 10 ans est une remarquable cuvée réunionnaise, emblématique du savoir-faire historique de la distillerie Isautier, fondée en 1845 dans le sud de l’île de La Réunion. Ce rhum d’exception est élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées, distillées en colonne créole traditionnelle, ce qui confère finesse et pureté à l’eau-de-vie obtenue en 2014. Le vieillissement de dix années en fûts de chêne français, sous le climat tropical réunionnais, accélère la maturation, enrichissant le rhum de notes boisées prononcées, de fruits à coque, d’épices douces, ainsi que d’une touche gourmande de vanille et de cacao.

Pour savourer pleinement ce Rhum Vieux Isautier 10 ans, une dégustation pure s’impose, de préférence dans un verre tulipe ou ballon, à une température située entre 16 et 18°C. Ce profil aromatique complexe en fait également l’allié de cocktails raffinés comme un Old Fashioned ou un Mai Tai revisité, où il apporte profondeur et rondeur. Accordez-le à une assiette de fromages affinés, un dessert au chocolat noir intense, ou encore à une cuisine créole à base de canard fumé ou de porc confit aux épices, afin de sublimer les arômes persistants et la subtile chaleur en bouche.

Prenez le temps d’aérer ce rhum une dizaine de minutes avant la dégustation, pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Évitez toute dilution excessive qui masquerait ses nuances raffinées : si nécessaire, ajoutez seulement quelques gouttes d’eau pour dévoiler encore plus ses arômes. Ce rhum vieux est un grand classique réunionnais, à apprécier lentement, en laissant les saveurs évoluer au fil de la dégustation, pour vivre un véritable voyage sensoriel au cœur de l’océan Indien.