Rhum Floride Pas d'infos - Compagnie des Indes - 2022

Le Rhum Ambré Compagnie des Indes 17 ans d’âge, distillé en 2022 en Floride (USA), est un spiritueux rare qui intrigue par son origine et sa maturation prolongée. Produit à partir de mélasses sélectionnées, il incarne le style caractéristique des rhums américains, avec une méthode de distillation soignée, bien que la distillerie d’origine reste inconnue. Son vieillissement de 17 années sous climat floridien confère à ce rhum une palette aromatique complexe, avec une robe ambrée profonde et des reflets dorés. L’élevage en fûts de chêne américain a enrichi ses arômes de notes boisées, de vanille, de caramel et de fruits secs, soutenus par une touche subtilement épicée qui rappelle les rhums des Caraïbes tout en apportant la signature particulière du terroir américain.

Ce rhum se prête parfaitement à une dégustation pure afin d’en apprécier pleinement la richesse aromatique, mais il peut aussi briller dans un cocktail sophistiqué tel qu’un Old Fashioned revisité, où ses notes boisées viendront sublimer la douceur du sucre brun et souligner les amers d’Angostura. Pour accompagner un repas, mariez-le avec un dessert à base de banane flambée, un fondant au chocolat noir ou un fromage à pâte persillée : son caractère équilibré et gourmand offrira un élégant contraste. Si vous souhaitez l’utiliser en association plus audacieuse, tentez un accord avec un magret de canard aux épices douces ou un cigare de qualité pour un moment d’exception.

Pour apprécier toutes les nuances de ce rhum, servez-le à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre avant la dégustation, cela permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Évitez la dilution pour préserver la concentration et la profondeur du profil aromatique. Prenez le temps de savourer sa texture en bouche et d’explorer chaque facette de son bouquet, véritable hommage au savoir-faire de la Compagnie des Indes et au terroir unique de la Floride.