Rhum Aragua RON DIPLOMATICO - Diplomatico

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Diplomatico de la distillerie Ron Diplomatico, située dans la région d’Aragua au Venezuela, incarne tout le savoir-faire de la production vénézuélienne. Ce rhum est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre, soigneusement sélectionnée dans la région, puis distillée principalement en alambic à repasse, complétée par une part de distillation en colonne pour donner de la complexité et de l’élégance. Après distillation, il bénéficie d’un vieillissement prolongé, souvent entre 8 et 12 ans, dans des fûts de chêne ayant auparavant contenu du bourbon ou du whisky, ce qui lui confère des arômes profonds et une texture soyeuse. Le résultat est un rhum gourmand, à la robe ambrée, marqué par des notes de caramel, de vanille, de fruits secs et parfois une subtile touche épicée.

Pour la dégustation, le Diplomatico vieux se prête admirablement à la consommation pure, servi dans un verre tulipe afin de bien concentrer ses arômes. Il accompagne à merveille un dessert au chocolat noir ou encore une tarte aux fruits exotiques, les notes douces et épicées du rhum complétant avec élégance les saveurs sucrées. En cocktail, il sublime un old fashioned ou un daiquiri vieux, où sa rondeur atténue la puissance du citron vert et se mêle harmonieusement aux bitters aromatiques. Pour une alliance originale, osez le marier avec un fromage bleu doux ou un magret de canard à l’orange.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Si vous souhaitez révéler davantage la palette aromatique, laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre avant la dégustation. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau peut aussi libérer des arômes cachés, surtout si vous êtes amateur de découvertes gustatives. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la richesse et la générosité de ce rhum vénézuélien.