Rhum Aragua Hacienda santa Teresa - Santa Teresa

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Santa Teresa est une authentique expression du savoir-faire vénézuélien, produit au sein de l’emblématique Hacienda Santa Teresa située dans l’État d’Aragua. Cette distillerie, fondée en 1796, perpétue depuis des générations la tradition du rhum de haute qualité. Élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées issues de cannes à sucre locales, ce rhum profite d’une distillation en colonne qui lui confère finesse et pureté. Sa maturation s’effectue selon la méthode Solera, dans des fûts de chêne ayant contenu auparavant du bourbon, ce qui lui permet de développer de riches arômes tout en conservant une certaine douceur. Le climat tropical d’Aragua accélère le vieillissement et intensifie la palette aromatique du Santa Teresa, offrant des notes typiques de fruits secs, de caramel, de miel, d’épices douces et de bois précieux.

Pour une première découverte, le Santa Teresa se prête volontiers à la dégustation pure, à une température idéale de 18-20°C afin de libérer pleinement son bouquet aromatique tout en respectant l’équilibre entre douceur et complexité. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour permettre aux arômes de s’ouvrir davantage ; l’aération révèlera des touches supplémentaires de vanille, de cacao et de fruits mûrs.

Ce rhum vieux s’accorde particulièrement bien avec un carré de chocolat noir, une fine tranche d’orange confite, ou encore des desserts à base de fruits exotiques. Côté cocktails, il sublimera un Old Fashioned ou un Rum Manhattan, où sa richesse aromatique viendra parfaitement s’exprimer sans être masquée.

Pour l’apprécier pleinement, prenez le temps de sentir le rhum avant chaque gorgée et de savourer lentement chaque note. Évitez la glace, qui diluerait ses saveurs, mais une fine goutte d’eau pure peut parfois amplifier l’expression aromatique. Ce Santa Teresa s’adresse ainsi autant à l’amateur éclairé qu’au néophyte curieux, pour une expérience sensorielle complète et chaleureuse.