Rhum Aragua Diplomatico - DIPLOMATICO - 2020

Le Rhum Vieux Diplomatico 5 ans d'âge est issu de la célèbre distillerie Diplomatico, située dans la région d’Aragua, au Venezuela, une terre réputée pour son climat particulièrement favorable à la culture de la canne à sucre. Ce rhum est élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées, fermentées et distillées via un système combiné d'alambics à repasse et de colonnes continues, permettant d’obtenir un équilibre remarquable entre richesse aromatique et finesse. Après cette distillation, le rhum est vieilli pendant cinq ans dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, où il développera progressivement sa couleur ambrée et ses arômes caractéristiques. Le climat tropical d’Aragua apporte une maturation accélérée, intensifiant la présence de notes gourmandes et boisées typiques du style vénézuélien.

En dégustation, le Diplomatico 5 ans dévoile au nez des senteurs de caramel, de vanille, de fruits compotés et de légères notes d’épices douces. En bouche, la texture est souple, avec une belle rondeur évoquant des saveurs de miel, de sucre roux et de fruits secs, subtilement relevées par une touche boisée en finale. Ce profil aromatique le rend idéal à savourer pur, à une température ambiante de 18-20°C, où l’équilibre des arômes s’exprimera pleinement.

Pour les amateurs de cocktails, ce rhum trouve parfaitement sa place dans un Old Fashioned ou même un Daiquiri revisité, apportant à la fois douceur et profondeur. Vous pouvez aussi l’accorder avec un dessert à base de chocolat noir, une tarte tatin ou des noix de pécan pour une expérience sensorielle harmonieuse.

Pour profiter entièrement de ses qualités, versez votre Diplomatico 5 ans dans un verre à dégustation adapté puis laissez-le s’aérer quelques minutes afin de libérer ses parfums les plus subtils. Évitez la glace, qui risquerait de masquer ses arômes délicats, mais vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau de source si vous souhaitez ouvrir sa palette aromatique. Prenez le temps de le savourer, en appréciant chaque note qui évolue au fil de la dégustation.