Rhum Non spécifié Diplomatico - Mantuano - 2021

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Mantuano de la distillerie Diplomatico est un spiritueux élaboré avec soin au Venezuela, un pays réputé pour sa tradition en matière de rhum. Ce rhum âgé de 5 ans, distillé en 2021, est le résultat d'une distillation en colonnes d'acier inoxydable, conférant souplesse et élégance au produit. Issu d'un assemblage de mélasses et de miel de canne, il est vieilli en fûts de chêne ex-bourbon, qui enrichissent son bouquet aromatique avec des notes de fruits secs, de vanille et d'épices. Diplomatico, fondée en 1959, est renommée pour sa constance et sa maîtrise, associant héritage régional et savoir-faire éprouvé.

Pour sublimer ce rhum, dégustez-le pur ou en cocktail. Un classique comme le Old Fashioned mettra en valeur sa richesse aromatique. Côté accords, associez-le à des fromages affinés ou à un dessert au chocolat noir pour une expérience gustative inoubliable. Ses saveurs se marient également bien avec des plats vénézuéliens comme le pabellón criollo, pour une immersion culinaire complète.

Servir ce rhum à température ambiante permet d'en apprécier toute la subtilité. Verser une petite quantité dans un verre tulipe favorisera la concentration des arômes. Prenez le temps de l'observer : sa robe ambrée brillante mérite une attention particulière. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer les parfums, puis portez-le au nez pour discerner ses multiples nuances. En bouche, laissez le rhum évoluer lentement, notant chaque sensation avant une exhalaison longue et douce. Une légère dilution avec quelques gouttes d'eau peut aider à ouvrir encore davantage le profil aromatique, mais cela reste une question de préférence personnelle.