Rhum Non spécifié Rump@blic - Rump@blic Origins - Spain & Venezuela

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Rump@blic Origins - Spain & Venezuela est une cuvée singulière qui incarne le savoir-faire des distilleries latino-américaines. Élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées, ce rhum est le fruit d’un assemblage entre des distillats produits en Espagne et au Venezuela, une rencontre rare qui confère une personnalité unique à l’ensemble. La distillation s’effectue généralement en colonne, permettant d’obtenir un distillat souple, puis le vieillissement s’opère sous climat tropical en fûts de chêne ex-bourbon, parfois re-toastés, pendant au moins quelques années. L’influence vénézuélienne amène des notes chaudes, épicées et une texture soyeuse, tandis que la touche espagnole apporte de la rondeur et des arômes sucrés caractéristiques des rhums espagnols, rappelant la vanille, le miel et le caramel.

Pour savourer pleinement ce rhum, il s’exprime à merveille pur, à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut également révéler son potentiel dans des cocktails sophistiqués où sa douceur viendra sublimer un Old Fashioned, ou twister un Daiquiri, apportant longueur et onctuosité. En gastronomie, il se marie divinement avec une ganache au chocolat noir, des desserts aux agrumes confits ou encore en accompagnement d’un fromage affiné légèrement piquant. Pour les amateurs de pairings salés, essayez-le avec un magret de canard laqué aux épices douces ou un effiloché de porc caramélisé.

Avant dégustation, n’hésitez pas à laisser le rhum s’aérer quelques minutes dans le verre afin que s’expriment toutes ses nuances aromatiques, des fruits secs aux épices, en passant par le tabac blond ou la noix de coco. Une légère dilution avec une goutte d’eau pure peut également libérer des saveurs plus volatiles et révéler des arômes discrets. Privilégiez un verre tulipe pour concentrer le bouquet et apprécier la complexité de ce voyage gustatif entre le Venezuela et l’Espagne.