Rhum Non spécifié Destilerías Unidas S.A - Añejo

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Añejo de la distillerie Destilerías Unidas S.A. incarne tout le savoir-faire vénézuélien en matière de rhums vieillis. Élaboré à partir de mélasses locales soigneusement fermentées, ce rhum bénéficie d'une double distillation en colonnes, garantissant une belle rondeur et une pureté aromatique appréciable. Sa maturation de sept ans en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon lui confère des notes boisées et vanillées élégantes, ponctuées de nuances de caramel, de fruits secs et d’épices douces. Implantée au cœur du Venezuela, la distillerie Destilerías Unidas S.A. jouit d'un climat idéal pour le vieillissement du rhum, ce qui favorise une belle concentration des arômes tout en développant une texture suave et harmonieuse.

Ce rhum ambré de sept ans déploie toute sa richesse lorsqu’il est savouré pur, à une température de 18-20°C, permettant ainsi à ses arômes de s’exprimer pleinement. Laisser le rhum s’aérer quelques instants dans le verre amplifie sa complexité : les notes de vanille et de tabac s’exhalent progressivement, tandis que la finale reste agréablement persistante sur des souvenirs de fruits confits et de bois toasté. Pour ceux qui préfèrent le déguster en cocktails, il se prête admirablement à la réalisation d’un Old Fashioned ou d’un Mai Tai, où son caractère élégant s’exprime sans écraser les autres ingrédients.

Sur le plan gastronomique, ce rhum se marie très bien avec des desserts au chocolat noir ou à la banane, mais aussi avec des plats sucrés-salés comme un magret de canard aux fruits secs. Osez également l’associer à un fromage affiné aux notes lactées pour une expérience gustative originale. Pour l'apprécier pleinement, privilégiez un verre à rhum type tulipe afin de concentrer les arômes. Évitez la dilution excessive qui risquerait de masquer sa belle trame boisée ; une légère aération, en revanche, lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa rondeur typique des grands rhums vénézuéliens.