Rhum Non spécifié Ron antiguo - Diplomatico

Le Rhum Ambré Diplomatico de la distillerie Ron antiguo Venezuela est une belle expression de l’art vénézuélien du rhum. Élaboré à partir de mélasses de canne à sucre cultivées localement, ce rhum profite pleinement de la tradition artisanale du pays. La distillation, effectuée dans des alambics à colonne et à repasse, offre un équilibre subtil entre légèreté et complexité. Son vieillissement en fûts de chêne utilisés précédemment pour le bourbon lui confère une robe ambrée chaleureuse et profonde. Au nez, on retrouve des notes vanillées, de fruits secs comme l’abricot et la prune, accompagnées de subtiles touches boisées et épicées. En bouche, la texture est soyeuse, les saveurs oscillent entre caramel, miel, cannelle et un discret soupçon de zeste d’orange, avec une finale persistante et délicatement épicée.

Le Rhum Ambré Diplomatico excelle en dégustation pure, mais il soutient aussi très bien les cocktails classiques. Il magnifie un Old Fashioned façon rhum ou un Daiquiri légèrement revisité pour profiter de sa rondeur. Pour une expérience plus locale, il s’emploie volontiers dans un Cuba Libre au citron vert et sucre brun. Côté accords culinaires, il se marie parfaitement avec des fromages affinés, du chocolat noir à 70 %, ou même avec un dessert à base de fruits secs et de caramel. Pour plus de créativité, essayez-le avec un carpaccio d’ananas ou une tarte tatin.

Pour apprécier pleinement ce rhum, il convient de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver la richesse de ses arômes sans les masquer. Laisser le verre s’aérer quelques minutes avant dégustation permet de révéler la subtilité des notes épicées et boisées. Pour ceux qui aiment explorer davantage, une très légère dilution à l’eau minérale peut ouvrir le bouquet aromatique, mais sans excès pour ne pas dissiper sa densité. Installez-vous dans un fauteuil confortable, le temps d’une dégustation attentive, et laissez-vous transporter par le charme du Venezuela dans chaque gorgée.