Rhum Non spécifié Unidassa - Diplomatoco

Le Rhum Vieux Diplomatoco de la distillerie Unidassa, originaire du Venezuela, est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre soigneusement sélectionnée, typique de cette région riche en terres fertiles. La distillation s’effectue selon la méthode traditionnelle en alambic à colonne, ce qui permet de préserver les arômes délicats du rhum tout en assurant une grande pureté. La maturation se déroule dans des fûts de chêne, souvent ex-fûts de bourbon, ce qui confère à ce rhum une belle complexité, ponctuée de notes boisées, légèrement vanillées et d’une touche subtile de fruits tropicaux mûrs. Ce vieillissement sous climat tropical accélère l’expression aromatique et apporte une douceur caractéristique aux rhums vénézuéliens.

En dégustation pure, ce rhum dévoile des arômes de caramel, de fruits secs et d’épices douces, avec une finale longue et délicatement boisée. Pour en profiter différemment, il accompagne à merveille un carré de chocolat noir intense ou une tarte tatin aux pommes caramélisées. Côté cocktail, il sublime un Old Cuban ou un simple Rum Old Fashioned, où ses notes complexes rehaussent la simplicité de la recette classique. Il apporte également une belle profondeur à un Espresso Martini revisitée au rhum.

Pour apprécier pleinement ce rhum, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de permettre l’expression optimale de ses arômes sans les saturer. Une aération de quelques minutes dans le verre avant dégustation ouvre le bouquet aromatique et révèle toutes ses subtilités. Pour les amateurs, une légère dilution avec quelques gouttes d’eau pure peut également permettre de libérer des notes cachées et de rendre la dégustation encore plus harmonieuse. Prenez le temps de savourer chaque étape, du nez à la bouche, pour découvrir toute la richesse et l’élégance de ce rhum vénézuélien.